304不銹鋼與201不銹鋼的區別：

1、化學成分不同：一般不銹鋼都是在鐵、碳的基礎上加上鎳、鉻、錳等金屬元素，使其產生防銹性能，304不銹鋼含鎳、鉻元素比201不銹鋼多，錳元素比201不銹鋼少。

2、化學性質：鎳鉻金屬主要起抗腐蝕的作用，304不銹鋼含鎳鉻多，抗腐蝕性能比201不銹鋼強。

3、物理性質：304不銹鋼韌性強，201不銹鋼韌性不足，拉伸過程需要很大的作用力，并且容易拉裂。

4、安全性能：201不銹鋼含錳元素較高，對人體神經系統有害，304不銹鋼安全屬于食用級別材質，目前食用級的不銹鋼都是304不銹鋼和以上級別的。

5、價格：304不銹鋼含鎳、鉻多，防腐蝕性能好，價格貴，201不銹鋼價格低，

6、適用范圍：304不銹鋼耐腐蝕性能好，多用于室外建筑，201不銹鋼耐酸、耐堿性能好，多用于室內裝飾管、工業管。

304不銹鋼特點：

304不銹鋼含鎳、鉻多，防腐蝕性能好，韌性高，價格貴！多用于防腐蝕建筑中。

201不銹鋼特點：

201不銹鋼含鎳、鉻少，防腐性能弱，含錳多，耐酸耐堿性能好，價格便宜！多用于裝飾管、工業管。

總結：304不銹鋼和201不銹鋼最大的區別就是所含的鎳、鉻、錳成分不同，所以防腐蝕性能和韌性會有區別，化學成分決定物理性質和化學性質。